如果您熬海鲜汤喜欢粘稠一点那么一斤水8两海米，2两干贝，4两虾粒熬汤，干贝需要泡发后再煮，煮水需要半个小时到一个小时左右能熟。干贝在烹调入菜前需泡发，方法比较简单，可提前8小时左右用少量的热水浸泡，当用手指轻捏即开时，便是发好，与原汤一起入菜。