用料:
红鱼 1条
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 1个
花椒 10粒
料酒 1勺
醋 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
黄豆酱 1勺
糖 1勺
干红辣椒 2个
挪威红鱼的做法步骤:
步骤 1 将鱼收拾干净，红鱼很扎手，要小心！
步骤 2 红鱼刺口控水。鱼太大了，从中间切开，炖好了再对上。放料酒腌10分钟
步骤 3 将生抽，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱，糖，切成段的葱，切成片的姜，蒜，八角，花椒，红辣椒都放到小碗里，往碗里倒水，调成一碗汁备用。
步骤 4 打一个鸡蛋，调匀
步骤 5 锅烧热，放凉油，放一点盐，两片姜，几粒花椒，这样煎鱼时鱼皮不破。
步骤 6 将鱼放到蛋液里，裹上蛋液
步骤 7 煎鱼时不要急着翻个，当火的温度超过200℃时，厚重的锅体会通过散发一定的热能，将传递给食材的温度控制在230℃左右，减少油烟的产生。刚学做饭的朋友就不会因为大油烟紧张的手忙脚乱。
步骤 8 把煎好的鱼放好，将调好的汁倒入，马上盖上锅盖焖一分钟
步骤 9 打开锅盖加水，凉水热水均可，因为我们这是冻海鱼，所以加凉水更好。沒过鱼即可。
步骤 10 15分钟后关火，打开锅盖，用铲子动动鱼，一点也没有粘锅，SPO超级植物油专利技术，在锅体表面形成保护油膜，经恒压高温烘烤后，植物油渗透到锅体微细孔中，在锅体表面及表层中形成了天然植物油不沾涂层，从而达到不沾及不锈的作用。
步骤 12 将鱼铲到盘子里，将两节鱼对到一起，上面撒上小米椒，青椒丁，没有撒上葱花香菜都可以，此处可以省略。浇上锅里的鱼汤，颜值味道都杠杠的！
挪威红鱼的做法
清蒸红鱼一、用料：主料：红鱼3条辅料：红尖椒1个、尖椒1个调料：葱1段、姜1小块、黄酒3汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、植物油1汤匙二、步骤：1.红鱼去内脏，洗净后放大盆内青红尖椒、葱、姜各切丝待用2.红鱼倒黄酒，把一部分葱、姜丝放鱼身上腌制20分钟3.腌制后，上锅蒸制15分钟取出后，把汤汁倒掉，葱姜拿掉4.把青红椒丝放在鱼身上，把另部分葱姜也放鱼身上，倒入蒸鱼豉油待用5.中火，炒锅倒植物油油，油开后，淋到鱼身上，出香味即可推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）1、切中块，五花肉也切块，加姜酒糖一起焖 2、切片或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸 3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、炒饭、做茄子煲、芋头煲等 4、掰碎，和入鸡蛋液中炒 5、掰碎，和其它料煮咸味粥 6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖炒
