豌豆粉粉70克，水1500克，糖浆，蜂蜜，牛奶，QQ糖25克
做法
1、取其中少量冷水把豌豆粉混合搅匀成无核糊状。
2、再用剩余的水煮滚，把先前搅匀的糊边搅边倒入锅中改小火慢慢煮，并边煮边搅动.再次煮开就好了!
3、起锅倒入碗中，待凉后放入冰箱冻几个小时。
4、取出切小块，加入糖浆或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!
武山凉粉做法
食材准备
1、豌豆淀粉100g 2.水700g 3.生抽 4.醋 5.蚝油 6.辣椒油 7.蒜末 8.小葱 9.香菜 10.小米辣 11.盐 12.白砂糖 13.胡椒粉 14.白芝麻
制作步骤
1豌豆淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固
2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀
3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋上调好的料汁，再撒上些白芝麻、葱花、小米椒，淋入一勺热油激发香味就完成了
武山凉粉做法
【凉粉做法】
1、 准备一个干净的容器，不要太小，加入100g豌豆淀粉：
容器中加入豌豆淀粉
2、 接着在碗中加入100g的清水，搅拌均匀（淀粉类的比较难搅动，锻炼你臂力的时候到了）：
加入100g清水
用筷子搅拌均匀
3、 锅中加入700g的清水，开火加热：
锅中放入700g的清水开始加热
4、 加热至锅底出现小气泡加入淀粉（注意：水沸腾后再加入容易出现疙瘩而且容易溅出）：
加热至锅底出现大量的小气泡
5、 加入我们刚才混合好的豌豆淀粉液，淀粉液不要一次性的倒入，要在加入的同时用打蛋器或者刮刀之类的工具不断的进行搅拌（可以使淀粉糊化的更加均匀）：
6、 搅拌至透明状态倒入容器中，可以用刮刀将表面刮平或者多震动几下：
倒入容器中
6、 放凉后倒扣，这时凉粉已经做成啦！
倒扣脱模
7、 根据自己的喜好将凉粉切块、切条或者刨丝都可以，然后加入自己喜欢的调料就可以开吃啦！赶紧来试下吧
凉粉的配方如下（仅供参考，不喜勿喷）：
凉粉配方
注意事项
一定要在出现大量气泡的时候加入水淀粉，不能等到水沸腾后再加入，否则容易出现疙瘩，影响口感
加入淀粉的时候一定不能一次性加入，要边搅拌边加入
淀粉加入完成之后也要不停地搅拌以免粘锅。
