四川泡大蒜一个星期左右就可以吃了，这个四川泡菜是全国有名的，在四川泡菜里有泡大蒜的，这个泡大蒜基本喜欢它的人是两个态度，喜欢吃的喜欢得不得了，不喜欢的讨厌它不得了，这个泡大蒜在制作过程中，一般泡一个星期左右就可以吃了，因为根据季节温度不一样，可能泡大蒜的时间会有一点区别。