多泡一会。通常泡一晚上更容易煮烂。

红豆不容易煮烂，可以换成细长的赤小豆，味道差不多。百合莲子比较容易煮烂，不用泡太久。

如果来不及泡，可以先大火煮开，再小火慢煮，水少就不断加水，直到煮熟。然后锅盖焖上，利用余热多焖一会，更容易熟透。

放到常温就可以开喝了，还可以加点蜂蜜调味。更好喝。