用料
狼牙鳝（六分干） 半斤 葱姜 适量
干红辣椒 一个 白酒 一羹匙 糖 一点点
白醋 半羹匙
清蒸狼牙鳝的做法
1、将狼牙鳝鱼干剪成一寸长的鱼段
2、将所有材料混合拌匀
3、冷水上锅，大火烧开，中火蒸十五分钟。
建议配米粥，煎馒头，拌小青菜，做早餐。
狼牙鳝鱼的做法
【 狼牙鳝烧豆腐 的做法】
1 、鱼洗净在背部打一字刀
2 、改刀好的鱼切成寸段
3 、葱姜蒜洗净
4 、锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角入锅炒制
5 、作料炒香后烹入红烧酱油，冲入开水，加入鱼段和豆腐
6 、水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖 20 分钟后汤汁浓稠时转大火收汁出锅前撒入香菜葱末即可。
