有5个品种。

1、特级大红袍。

春季采摘的特级大红袍级别是最高的，一般没喷洒过农药，无病虫害侵蚀，无污染，茶叶的外形紧实，香气浓长悠远，滋味醇厚甘爽。

2、一级大红袍。

采摘时间是在夏季，此时天气炎热，生比速度快，很容易老化，茶中氨基酸维生素含量会减少。

3二级大红袍，一般是在秋季采摘，此时气侯温和，雨量偏少，大红袍叶片比较枯老。

4清香型大红袍，汤色由橙黄色至黄绿色。

5熟香型大红袍，汤色橙黄，香气扑鼻，但斯中会混合杂味、闷味或陈味等味道。