原材料
鹅血300克
粉絲100克
红萝卜1根
豆干1个
盐适量
鸡精适量
葱蒜适量
油适量
作法：
1、鹅血切一小块绰水，粉絲用开小水泡10分钟，豆干切条，胡萝卜切丝。
2、出锅滚油进行爆香葱蒜，爆锅分把钟鹅血、红萝卜、豆干，放3碗水或大骨汤烧5分鐘上下。
3、下粉絲烧2分鐘上下，粉絲能用筷子夹断，加盐和味精调料就可以熄火。
4、汤装在碗里后，上边撒上葱段。
鹅血炒粉丝做法
步骤
1、食材准备好
2、锅内放油，放入葱炒香
3、放入鹅血翻炒
4、加入一大碗清水煮开
5、粉丝用清水泡软
6、水开后加入鹅肠鹅心
7、加入粉丝煮软
8、加入切好的油豆泡
9、加入生菜
10、调入盐和鸡精，撒胡椒粉
11、出锅，撒葱花，可加入辣椒油。
鹅血炒粉丝做法
步骤 1
鹅杂及鹅血及汤是在卖芜湖盐水鸭的摊上买的熟材。鹅杂切薄片，鹅血切小块，汤加入适量开水，入锅加热烧开。
步骤 2
粉丝用开水浸泡一会，另用一锅开水煮粉丝至熟。
步骤 3
小米辣切碎，拌入少许盐、花椒粉，用热油浇开。蒜苗切碎待用。
步骤 4
粉丝捞出，盛放碗中，放入蒜苗、小米辣及辣油，浇入烧开的汤料及鹅杂鹅血。
