延长烤制时间烤熟即可，如果已经出锅了，这种戚风蛋糕是没法补救的。

戚风蛋糕在生活中很常见，属于一种海绵蛋糕，是学烘焙必学的一种蛋糕，制作过程也比较简单，有着细腻的食用口感，但缺少牛油蛋糕的浓郁香味。一般来说，戚风蛋糕多是烤制的，烤制的时间一定要注意，不能过长。

制作戚风蛋糕不熟怎么办

8寸制作相当困难，一般做好选用中空的模具，或者使用全蛋的海绵蛋糕的制作方式。

蛋白打得更硬一些，降低温度，延长烘烤时间。