半天妖烤鱼与半山妖烤鱼的区别在于,半天妖它采用"先烤后炖"的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华,而其他烤鱼的做法就不是这样的,而且鱼的营养价值与功效也是不同的,半天妖烤鱼多用清江鱼,这种鱼的质量好对鱼的要求也很高,都是半山妖烤鱼比不上的