香茸菇其菌肉肥厚，质地细腻，营养丰富。具有香平菇和阿魏蘑（白灵菇）的香味及营养成份，并还具有双方的形态特征：有朵大、肉厚、柄短，且有一定松茸形态的优美特点。

香茸菇肉质滑嫩、清香、丰满多汁、味道鲜美、甘甜、嫩脆，口感极佳！优质的味蕾体验是香灵菇在菌菇中的一大亮色！

菌菇类的常见做法都适用香茸菇，香茸菇可以煎、炸、凉拌、清煮、做汤、炒都可以，可以和鸡鸭鱼及各种肉类搭配。