蛋挞壳子是锡纸，也可以用别的替代。
1、烤蛋挞的时候如果没有锡纸，可以用铝箔纸代替，也可以选择金箔、油纸、牛皮纸等来代替。锡纸一般用于烧烤吸油，这种纸最开始是由锡制作的，比铝箔更软一些。因为在包装使用中，温度可能会受到限制，因此不太适用于烘焙食物。
2、蛋挞是一种以蛋浆制作成馅料的西式馅饼，这种食物指的是馅料外露的馅饼。蛋挞的做法十分简单，一般就是将饼皮放入小圆盆形状的饼模中，接着倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤箱中。
3、蛋挞刚开始的时候非常大，一个蛋挞可以成为一个下午茶餐，后来，蛋挞慢慢变成了迷你版本的。
蛋挞壳子是锡纸吗
蛋挞壳是锡纸的。1、锡纸可以在烘烤的过程中聚集热量，让热度能够更快地渗透到食物里面，减少烹饪时长，还能够对食物进行保温。
2、是防止食物粘烤盘。
3、是防止食物粘上脏东西。
4、是方便刷烤盘。
5、有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上。
6、防止水分流失，保持鲜嫩
