香蒿的种植在日照较短的春秋季节，一般是春季二到五月份，秋季七到九月份。

香蒿茎呈圆柱形，上部多分枝，长30～80cm，直径0.2～0.6cm表面黄绿色或棕黄色，具纵棱线质略硬，易折断，断面中部有髓。叶互生，暗绿色或棕绿色，卷缩易碎，完整者展平后为三回羽状深裂，裂片及小裂片矩圆形或长椭圆形，两面被短毛。气香特异，味微苦。