随着每个人的年纪渐长，身体会不断累积AGEs在体内所谓的AGE指数顾名思义即为测出身体内堆积的AGEs数量，藉以提醒民众要开始预防可能因为老化而引发疾病的健康指标，正如同胆固醇指数、血压值、身体质量指数(BMI)等健康指标一样的重要。