乌龙奶茶要高温。
因为乌龙茶为半发酵茶，需要全沸水才能将其特殊的芳香物质发挥出来。水温高，茶汁浸出率高，茶中的有效成分才能被充分浸泡出来茶味浓，茶香易发滋味也醇，更能品饮出乌龙茶特有的韵味如水温偏低，茶就会显得淡而无味，煮茶的水不可烧得时间太长，沸腾时间太长的水也不利于茶味。
什么奶茶要高温
芋泥奶茶可以自己做的，想喝冷的热的都可以，教程请查收。
原料：香芋、紫薯、红茶叶、白糖、牛奶
步骤：1、将香芋和紫薯切小块，装入容器放入蒸烤箱高温蒸汽115度蒸30分钟后取出，压成泥，混合均匀
2、用勺子挖进杯底，涂在内壁上
3、最后倒入煮好的奶茶就搞定了
Tips:用纯香芋也可以，但是颜色偏浅，放上紫薯颜色更深一点，同时喜甜的可以在额外加点糖或者蜂蜜，有个小窍门，香芋和紫薯不要压太碎，有点颗粒感吃起来口感更好哦~
