用料

小紫茄子 1盘

小米椒 1个

生抽 2匙

糖 1匙

做法步骤

1、小茄子去蒂洗净备用。

2、茄子中间划一刀，两头相连不划断。

3、小米椒切圈。

4、锅内多放点油，温热，放入茄子，小火煎。

5、边煎边翻个，小茄子煎软。

6、撒一匙白糖，撒上小米椒圈。

7、烹入两匙生抽。

8、加盖小火焖一会儿。

9、稍微翻动，让茄子均匀蘸满酱汁，出锅。