排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。黄豆提前浸泡一个小时。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。
锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨
排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。
加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入黄豆和豆腐，转小火，盖盖煮10分钟左右。
煮至豆腐表面变色起锅即可。
黄豆豆腐排骨汤做法
1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
2
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
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排骨飞水后捞出备用
4
重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
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最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。
