常温下，煮熟的紫薯能存放1至2天，建议煮熟的紫薯趁热吃，口感也好，而且营养成分也不会有很大的流失，煮熟的紫薯放在冰箱里保存能顾放2至3天左右，这是为什么呢?因为煮熟后的紫薯放置久了，其中的水分就会流失，营养成分也就会减少。如果发现紫薯出现了颜色上的变化，很有可能是贬值了，建议不要继续食用。