水蒸汽的比热容（工程上一般讨论定压比热容）比水的比热容要小，1个大气压的饱和水蒸汽（约99.63℃）定压比热容是1.525KJ/Kg.K而1个大气压15℃的水的比热容是4.1868KJ/Kg.K。

物质的比热是跟物质的形态（气、液、固）有关系的。