广东四大名饼是中山杏仁饼，佛山盲公饼，阳江炒米饼，西樵大饼。中山杏仁饼因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼已有70余年历史，饼身松脆，饼心香甜，肥而不腻，入口融化，风味独到。