云炉紫砂壶因为保温性比较好，使得云炉紫砂壶只能泡一些耐冲泡、耐高温的茶，比如老白茶（老寿眉等粗大叶子的茶为佳）、黑茶、陈年普洱茶等。

这些茶，多为粗老的茶叶或者是陈放多年的茶，具有独特的醇厚滋味，用云炉紫砂壶冲泡，能够保温，相当于坐杯，让茶叶的滋味更好地析出。