材料：玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。
2、加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。
3、盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。
4、平底锅烧热放薄油，用吃饭用的小勺舀一勺倒入锅中，用勺背轻轻向四周推一下使其成圆形。
5、用中小火将两面都用少许油煎成金黄色即可。
火锅饼的做法大全
锅里爆香姜末，倒入肉沫炒香后放入咸菜碎，用适量生抽、胡椒粉，少许糖调味。(太咸的咸菜要事先清洗几遍，挤干水分后再炒，炒时间不要太长，影响咸菜脆鲜口感）
将水、面粉、酵母放入面包机，生面团功能，只需要它帮我们揉面…揉面的长工
发酵到差不多两倍大，手指蘸干面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩即为已发好。
将面团拿出轻揉排出气体，醒15分钟左右，天热可以不用盖保鲜膜。
然后将一半的面团轻搓成长条，不用太细，粗一点就可以，用切刀改成6个大小一致的面团。
切面蘸干面粉，用手按压扁。
包入咸菜馅
用包包子的方式把面团收口，收口朝下形成小面团（此时电火锅插上电开到最高档，必须是不粘锅的电火锅）。
小面团包好
将面团遂一用手轻压成面饼
趁热将面饼放入火锅，盖上锅盖，不要再开盖咯！
3分钟左右，面饼明显膨胀后翻面。
翻面后2分钟左右，两面焦黄即可出锅。（电火锅因为有防干烧功能和火力原因，用电火锅烙饼怎么也不用担心糊，傻瓜好上手！）
