泡铁观音。

紫砂壶适应任何茶的冲泡，白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶，紫砂壶适合各种茶冲泡，其缺点就是不透明，无法观茶汤的颜色。

容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。

普洱茶、红茶要求保温时间长，用较高深、窄长的250ml左右的紫砂壶饮普洱茶、红茶的最佳。

250ml左右的广口紫砂壶是泡绿茶的较好选择，因为绿茶不适宜长时间的高温浸泡，它要求茶具必须尽快散热。