披萨的由来有两种说法。首先，早在公元997年，古罗马帝国一位女王来到那波里，当地人为了欢迎她的到来，在面粉团上放些西红柿酱和菠菜，在火上烤至金黄，味道奇佳，就有了比萨。

其次，披萨源于中国。当年意大利旅行家马可·波罗在中国旅行时很喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他找了一位厨师，按照葱油饼的方法制作，最后就做成了很受大家欢迎的披萨。从此披萨就流传至今。