主料：火腿100克，胡萝卜100克，豆腐1块，肉末50克、金针菇少许、玉米1个。

辅料：葱1根。

做法：

1、 准备食材。

2、豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段。

3、开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）。

4、 锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒。

5、加入金针菇翻炒一分钟。

6、加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）。

7、锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开。

8、分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱。

9、不断搅拌，煮开后起锅。