温度在稍微高一点就好了。

温度不均会造成爆边，添加面欣酥会有所改善爆边，当然面饼也要薄厚均匀，如果还不能解决，面糊子刮完先把边上铲下来。

如果燃气灶的火盖或火孔被污物堵塞，燃烧器混合气体就不能正常的流出，而中间部分的火孔最容易受到污染，因此就会出现燃气中间的火是红色的大火，而两边没有被污染的火孔是浅蓝色的火，这样火焰看起来会很不均匀。