不锈钢N4是指不锈钢检测液，N4是通用型号。通过不锈钢检测液滴定和变色检测不锈钢中的镍含量，可以得出是否是不锈钢。

不锈钢识别药水的原理是通过药水通电氧化生产的颜色判断镍等耐腐蚀金属含量来判断耐腐蚀能力，确定其是否为不锈钢。