1、先将鲤鱼籽缜密漂清，除去附带物，放在木板下压去水分至相当程度，把它压为扁平形再取出整形、整理，用麻绳扎好，挂起来凉干。

2、将鱼籽切成薄片，在炭火上微炙，直到成熟为度，再配以各种佐料，便可食用。

3、蘸以酱油，拌以姜葱，便为佐酒妙品。

鲤鱼籽怎么处理干净

只需要把鲤鱼籽最外面裹着的那层薄膜清洗一下然后撕掉就可以了，里面就是一颗一颗细小的鱼籽了，因为是外面那层薄膜包裹住的，不需要再洗