绿心肉就是指的绿心的猕猴桃。

其实绿心的猕猴桃是属于非常普通的品种，也是自然界原始的状态，在我国现在种植的猕猴桃中分布最为广泛的品种，而红心的猕猴桃是属于培育的品种，自然界的野生红心猕猴桃及其稀少。

这两种猕猴桃在口感上来说是很相似的，只是红心的猕猴桃要稍微比绿心的更甜一些，也更适合大众的口感，毕竟绿心的猕猴桃有时候酸味比较浓，有的人是不太喜欢的。从营养上来说，这两种猕猴桃也是差不多的。