椴木菜板好。椴木的优点是，耐磨耐腐，木材有油脂但不会溢出。椴木里的油脂刚好能使得砧板不会因为干燥而开裂。而且韧性很高，纹路比较好看。而且加工成砧板也方便。在一般家庭中使用是很好的。

竹菜板同样耐磨防腐，缺点是硬度过高，韧性差，伤刀。