“皆出酒食”的意思是都拿出自己的美酒佳肴来款待他。其中，“出”是拿出来的意思。

这句话出自魏晋陶渊明的《桃花源记》：“此人一一为具言所闻，皆叹惋。余人各复延至其家，皆出酒食。”

本文通过对桃花源的安宁和乐、自由平等生活的描绘，表现了作者追求美好生活的理想和对现实生活的不满。