主料：
鸭肉一只
紫苏一把
辅料：
姜1块
红尖椒2个
蒜4瓣
植物油1勺
老抽1勺
生抽2勺
腐乳(红)2块
啤酒600毫升
蚝油1勺
白糖6克
做法：
步骤1.鸭肉整块洗干净、姜、蒜和紫苏切丝，辣椒切段。鸭肉表面用厨房纸巾擦干
步骤2.锅烧热，放油烧至六成热，将鸭肉放到锅里煎，注意要将鸭皮朝下、将皮煎至金黄之后出锅，晾凉，切块
步骤3.锅里留油，烧热，放进姜、蒜和辣椒爆香，下鸭块，放腐乳、老抽炒均匀，倒进啤酒没过鸭块，大火烧开，中火焖20分钟
步骤4.加生抽、蚝油和糖调味，最后撒上紫苏，翻炒均匀出锅
