材料：鸭子半只、葱3段、姜3片、蒜2瓣、酱油适量、米酒50克、生抽2勺、酸梅酱2勺、大料2个、薄荷叶1小把

做法：

1、 鸭子半只切块，冷水入锅，加入生姜3片，料酒1大勺焯水大约煮5分钟，捞出用热水洗干净。

2、 炒锅加入一大勺油爆香葱姜，然后加入适量的酱油，接着加入鸭块翻炒，接着加入2勺冰花酸梅酱，翻炒约一分钟。

3、 加入50克米酒、2勺生抽、2瓣蒜，2个大料(个头大了放一个，个头小的放两个)加入没过鸭块的热水，着急放高压锅煮几分钟加入一小把薄荷叶，翻炒收汁即可。