红烧德善鱼的做法
食材用料
德善鱼700克，大蒜150克，黄瓜350克
生姜25克
方法/步骤
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把鳝鱼表面的粘液清洗干净，控干水分，一定要控干水分，后面爆炒的时候如果水分太多，很影响成品口感，剁成5厘米左右长的段，不用去骨
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黄瓜呢，先切段再立起来切十字二分为四
3/8长度跟鳝鱼差不多大蒜剥皮，不用切生姜切小片大葱就这样
4/8生抽老抽放一起，料酒，糖，胡椒粉都提前准备好，你们就根据自己口味放吧
5/8
锅烧热后放入适量的油生姜大蒜放进去爆炒至大蒜表面微
6/8
倒入鳝鱼，大火爆炒半分钟左右，然后倒入料酒接着倒入黄瓜再翻炒半分钟左右
7/8
然后倒入生抽和老抽，然后倒入生抽和老抽
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翻炒两下后，闷煮煮至快收汁的时候，放入糖，黑胡椒粉，盐，翻炒一分钟左右，尝尝咸淡，出锅。
