安康鱼当然是瀛湖的鱼最好吃。原因有以下三方面：

一、瀛湖鱼是河水鱼，水是流动的，养的鱼比塘鱼好吃，肉质细腻，鲜。

二、近几年来通过大力治理河道，瀛湖水质检测过关，水质好养的鱼吃起来放心。

三、瀛湖水面宽，投放的鱼品种多，想吃什么鱼都有！烤鱼首当其冲。