可以的，夏至后还能种香菜。但是夏季种植香菜的农户较少，因为要求高、难度大，产量低。

香菜是我们常见的调味类蔬菜，叶片细小，气味浓郁，是不少朋友喜欢的一种蔬菜，市场需求量较大。一般香菜在适宜的播种时间是秋季和春季，夏季高温多雨，香菜的耐热耐水涝能力是比较弱的，会影响香菜的正常生长。