鱼最少也要烧40分钟才会熟，多添点水多炖一会儿才能入味，吃起来口感还好吃还更香，把鱼鳞卡掉，内脏清出来洗净，起锅烧油放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒爆香，放点八角，加水放点料酒，加点盐加点耗油去腥提鲜，小火慢慢炖四十分钟，让其入味，炖到收汤庄

鱼要烧多长时间才会熟

5到15分钟

由于鱼的种类、大小不同，烹饪方式（油炸、水煮等）不同，火力大小不同，鱼份量的不同，是养殖鱼还是野生鱼，以及把鱼整个的煮或剁成块来煮等等，都使煮鱼的时间不一致。一般而言，草鱼、鲤鱼、花白鲢等鱼煮的时间要短一些，约五分钟左右鲶鱼、甲鱼等煮的时间要长一些，不少于十分养殖鱼煮的时间要长一些，野生鱼煮的时间要短一些。一个简便、易掌握的判断鱼是否煮熟、煮好的方法，是用锅铲轻轻摁一下鱼即可看见鱼肉裂开、露出鱼肉纤维，有这种情况即为煮熟、煮好了。