简易盐水花生
材料
花生1000克，八角5颗，盐50克。
做法
1、花生洗净。
2、加入水和八角以及盐，水开后煮10分钟关火。
花生非常容易熟，而且生的花生也是可以吃的，所以建议大家不要时间煮的太长，十分钟左右就足够了。
煮好了之后你可以立即吃，但是还有一个小窍门，就是把锅盖不要揭开，继续焖一个小时左右，花生会更加入味。
鲜香盐水花生
鲜花生1000克、生姜一块、花椒一小把、泡椒5个、八角两个、桂皮一段、香叶三片，盐15克、老抽几滴。
1、鲜花生泥土多，先加入一勺盐和一大勺面粉，搅拌均匀，泡十分钟，然后使劲搓洗清洗干净，这样比直接清洗要容易清洗干净。
2、将花生装入塑料袋里，铺平，用擀面杖用力均匀拍打，不要用力过猛哈，花生会受不了的，当然，这样也许会有漏网之鱼，不能每一个都拍打开口，打完将袋子翻一面，再拍打一遍，尽量都开口。
3、锅里加入适量水，加入花椒、泡椒、香油、桂皮、八角煮开，开后再中小火煮几分钟。
4、加入花生和生姜。
5、加入盐，盐要多一点，加入几滴老抽，煮十几分钟后关火。
这个做法里面用到了花椒和泡椒，味道会比较辣一些，所以并不适合小孩子吃，大人吃的时候也不要吃太多，防止上火哦。
五香盐水花生
带壳生花生，干红辣椒，花椒，香叶，姜，薄荷叶，盐，茴香，桂皮。
1、花生洗干净，在一端剪个小口。
2、将香料用纱布包好，扎紧。
3、坐锅人水，水开后放入花生，姜片，辣椒，薄荷叶，香料包和适量盐。
4、大火煮开，小火焖煮半小时。
5、关火后，原汤汁浸泡待凉后即可。
挂盐的花生怎么做
准备食材:花生米、食用盐、水、玉米淀粉适量
1、准备一碗红衣花生，不用去皮，裹上一层淀粉，先把花生米放在炒锅上开小火干炒，炒至能闻到明显的香味，而且能听到花生外皮爆开的声音，就说明已经熟了可以盛出备用，家里如果有烤箱，也可以把花生放进烤箱里，温度调至150℃，烤大约20分钟，中途记得多翻动几次，这样可以让花生受热均匀，取出来晾凉备用，如果是炸花生米，记得洗干净花生的油脂，否则糖霜不容易挂住。2.炒糖霜花生最好避免铁锅，否则会影响糖霜的色泽，锅中倒入白糖和水，糖和水的比例一定是1:3，这个要准，水也不能多，也不能加入蜂蜜之类的其他糖类，接着开中小火加热，用铲子不停的搅拌，直到白糖完全融化变粘稠，已经可以用勺子拉出丝为标准，并且冒出白色的泡泡。
3、倒入已经熟的花生米，用铲子不断翻动，使其均匀的裹上糖浆，在整个挂霜过程，要使花生米散开，不能黏在一起，这样才能挂的均匀，再加入适量的玉米淀粉，少量分多次加入，淀粉是可加可不加的，加了可以让外面的糖霜又薄又脆。
4、最后趁热将花生倒出，摊开晾凉就可以食用了，晾凉的时候尽量让每颗花生分开，如果有粘在一起的，要在它彻底变凉变硬前用手掰开。
