前尖瘦肉一块

鸡蛋5个

辅料

小葱一根

蚝油半勺

十三香1g

盐少许

白糖一撮

淀粉2勺

1、 前尖去皮，洗净。

2、 改刀剁成肉糜。

3、 加入糖盐耗油十三香和淀粉，小葱。

4、 少量多次的加入少许清水，搅拌上劲。

5、 鸡蛋打散。

6、 汤勺用油滋润一下，开最小火烫热勺背。

7、 舀入少许蛋液，微火烙到边缘凝固。

8、 放入少许肉馅，然后轻轻把蛋皮一面覆盖过去，烙到完全定型，全程保持微火。

9、 全部烙完所有食材，蛋饺就做好了，它是半成品，所以不能直接食用，还要蒸熟或者煮熟才能吃