面酱和甜面酱还是有一定区别的，共同点是里面都含有一定的面粉和黄豆。不同在于面酱口味偏咸，而甜面酱口味偏甜。其他没有什么区别，在工艺上也是大同小异。完全是根据个人的喜好来进行选择。

甜面酱在华北地区比较爱欢迎，面酱东北和西北也很受欢迎，根据食材的不同可以做出不同的菜品来。