日常生活中鲽鱼是一种比较常见的深海鱼类，属于比目鱼科，出肉率很高，一般在市场上主要购买到的是鱼头，鲽鱼头鱼身子哪儿去了，通常情况下来说有两种情况。

第一种情况，鲽鱼头和鱼身子肉是分割进行销售的。

第二种情况，因为鲽鱼出肉率比较高，主要是用来制作鱼排鱼丸和其他鱼制品加工品。