第一种：凉拌芝麻菜。
一种是酸甜味的：
把芝麻菜洗净后先撒少许盐搓一下，让它轻微脱水，香味更能挥发出来。
倒入大红浙醋，少许糖，香油拌匀即可。
另一种是咸味的：
芝麻菜洗净后摘成小段，加少许盐搓一下。
放入生抽，香油，蒜泥，少许辣椒油拌匀即可。
第二种：清炒芝麻菜。
芝麻菜洗净控水待用。
花生油和少许芝麻油混合后下锅烧热，放入蒜片炝锅后倒入芝麻菜翻炒。
炒到芝麻菜变软后加入少许盐，孜然粉，味精。翻炒均匀即可。
第三种：芝麻叶炒腊肉。
腊肉洗净后先上笼蒸半个小时后取出放凉切片，这样肉皮不会咬不动。
芝麻叶洗净后控水待用。
锅内放油，下姜蒜末炒香，放入腊肉片炒到吐油后放入芝麻菜翻炒，加少许盐，味精即可出锅。
第四种：腌芝麻菜酱。
芝麻菜洗净后放在阳台上晾干。
将芝麻菜，半个苹果，半个梨，盐，姜末，蒜末，少许白酒放到搅拌机里搅成糊状后密封保存。
约半个月后即可拿出食用，蘸馒头吃面都可以。
第五种：芝麻菜清炒虾仁。
鲜虾剥出虾仁后放入盐，胡椒粉，料酒，生粉，鸡蛋清搅打出浆后放入冰箱冻一下。
芝麻叶洗净切碎后待用。
锅内下油，油热后先下姜片炒香，放入虾仁炒熟后放入芝麻菜翻炒均匀即可。
伊藤家芝麻高菜做法
整颗高菜就挤干切碎.我用的是现成的芝麻高菜渍。
芝麻高菜渍.五目釜饭.（福神渍. 椒叶瓜是小菜）
锅内用上好的芝麻油将高菜炒香.放入米饭小火炒.最后放炒好的芝麻。
