在家里泡的豆芽没有添加任何营养成分，完全靠自身的营养物质来生长，所以长的很细，而市场上的豆芽在生长过程中，添加漂白剂、防腐剂、无根剂、催长剂等各类药水，如果按原始的做法，不放药水，豆芽就长不快，根还会烂。所以市场上的豆芽在泡发的过程中都会加入药水。

为什么市场的豆芽又大又白

市场上的豆芽是用专用营养液培养的，甚至可以这么说，他是加了好多催白催大的制剂，所以看上去才品相好，但是吃多了，对人的身体并不好