潮汕什么时候的生蚝最好吃

冬至-清明节之间，最肥美

一般来说，牡蛎在冬至至清明的时候最肥，牡蛎在天气寒冷的时候肉质肥美，适合食用。

从冬季和初春都是食用牡蛎的好季节，通常从5月份开始放养。

一般养殖6个月左右可以开始捕捞，因此11月份就可以开始食用，一直可以食用到来年的5月份，但是进入12月份，天气开始寒冷之后牡蛎消耗少，能量蓄积多，肉质比较肥美，一直到来年的清明，即4月初的牡蛎都很肥美。

潮汕什么时候的生蚝最好吃

冬季是吃生蚝的最佳时期，每年11月份都是生蚝收获的季节，民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说从冬至到次年清明的蚝肉最为肥美。