原料：里脊 (一块)，鸡蛋 (一个)，淀粉 适量，面粉 适量，番茄酱 适量

方法/步骤

1、里脊切成肉条，用少许盐和生抽抓匀腌制几分钟。

2、肉条中放入一个鸡蛋，放入淀粉和面粉，抓匀。

3、锅中放油，多放些。油热六成一条一条放入肉条，炸成形捞出。

4、都炸好后，重新复炸一遍里脊肉。

5、调一个碗汁，番茄酱、糖、醋、盐、淀粉和1:1的水，搅匀。

6、加热炸里脊剩下的油，倒入碗汁快速搅动直到变粘稠。

7、倒入里脊翻炒，将番茄汁裹匀在里脊上，关火盛出。