椴树蜜一般为乳白色或浅黄色，凝脂状，看着非常有食欲。

实际上，椴树蜜的等级只是质量的参考指标，也就是说等级高的未必是质量好的，反之质量好的则一定是等级高的，41度自然成熟的椴树蜜属于一等二级蜜，而42度人工浓缩的椴树蜜则属于一等一级蜜，虽然从等级上来看前者不如后足，但实际上前者的质量却是后者所不能及的。

最好的椴树蜜多少度

东北黑蜂酿造并已封盖半个月以上的椴树蜜，其波美度在40度左右。如果封盖达半年以上的椴树蜜，其波美度可以达到42度右右，这就是最好的椴树蜜了。