鲜鲍可以做刺身，不用煮可以蘸辣根吃。罐头鲍片则看罐上的说明，有些是开罐即食，有些需要加工烹调

        活鲍鱼的做法很多生吃、清蒸 、做汤、红烧 、鲍汁、什锦炒、爆炒 、扒、煎、酿、拌等。生吃取肉洗净直接片片，沾辣根吃就可以了，其他方法不管那种做法都要将鲍鱼进行初步加工。具体做法先将鲍鱼洗刷干净，不要去壳。锅内开水加姜片、料酒、盐放鲍鱼煮3分钟，捞出即可