用料：知了猴渣，一根葱，一块姜，两勺盐，适量的油。20g孜然粉

具体步骤：

步骤1，将知了猴渣倒入水中加盐腌制五个小时

步骤2，锅中烧水放知了猴渣，加入少许葱段，盐，姜片。

步骤3，水开煮一分钟，捞出控干水分。

步骤4，油温四成热，下锅油炸。

步骤5，小火慢炸炸炸至外皮黄酥脆后捞出。装盘后撒上孜然粉，一盘知了猴渣就做好了。