食材：金蝉、盐、姜、孜然粉。

做法：一、金蝉用清水冲洗干净、用淡盐水泡半天左右以入味、上锅蒸五分钟

二、将水份控干，姜切丝、锅中放油，多放些，油多才能炒出外酥里内的口感，烧热油后，放入姜丝煸出香味

三、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉、加少许的盐、再继续翻炒至表面焦黄

四、最后撒上孜然粉，装盘即可。