自酿酒里的甲醇存放时间越长会减少，但不会完全消失。

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其实自酿酒里的甲醇是酿酒的副产物，在酿酒的过程中会伴有微量的甲醇，一般甲醇的量达不到危害人体健康的量，酒中会一直存在，在蒸馏时会散发，但不会完全消失。白酒生产过程中不可避免甲醇的产生，由于其含量很小在国家标准控制范围内，微量的甲醇是不会影响人体健康的。